Unsere Schokoladen von PACARI zeichnen sich durch ihr
unvergleichliches und komplexes Aroma, sowie durch ihre einzigartige Qualität und Reinheit aus.
PACARI-Schokolade wird nur aus organisch angebauten, bio- und koscher zertifizierten Zutaten mit ausschließlich ecuadorianischem Kakao der Sorte „Arriba Nacional" hergestellt. Anbau und Produktion erfolgen nach den Richtlinien der Fairtrade Labeling Organization (FLO), die streng überwacht werden.
Für die weitere Verarbeitung in Ihrer Chocolaterie können wir Ihnen exklusiv PACARI-Roh-Schokoladen in drei verschiedenen Kakao-Gehaltsklassen anbieten >>>
PACARI – Roh-Schokolade aus 60% ecuadorianischem
Bio-Kakao der Sorte „Arriba National“
Diese wunderbare Bio-Schokolade entwickelt geradezu eine aromatische Dramaturgie schon beim Genuss kleinster Portionen:
Das zurückhaltende, kühl-distanzierte
Gaumenvorspiel gipfelt in einer cremigen kirsch-bananig-bitteren Aromaentfaltung mit einem Hauch von Waldhonig, die in einen samtig–ebenholzigen Abgang mit Erinnerungen an Wallnuss und Haselnuss mündet und einen langen Nachklang hinterlässt.
PACARI – Roh–Schokolade aus 70% ecuadorianischem
Bio-Kakao der Sorte „Arriba National“
Edel–zurückhaltend, leicht und dunkel kündigt sich das Spektrum des Geschmacks an, ehe sich, wie ein frischer Wind im Gaumen, das Aroma entfaltet, seine dunkle Schwere geheimnisvoll aufwirbelnd, raumfüllend und allgegenwärtig die Sinne des Genießers in seinen Bann schlägt, bevor es sich ganz langsam abebbend wieder zurückzieht, nicht ohne einen langen Nachhall wie aus einer fremden Welt zu hinterlassen.
PACARI – Roh-Schokolade aus 80% ecuadorianischem
Bio-Kakao der Sorte „Arriba National“
Ein Schokoladenerlebnis, das an leidenschaftlichen Tango erinnert:
Die Ankündigung wie ein zurückhaltendes, fast schüchterndes und doch stolzes Vorspiel, das sich langsam und allmählich steigert, um schließlich vieldimensional und leidenschaftlich, fast aufdringlich die Sinne umfängt wie ein aromatisches Raumerlebnis aus wilden Strömungen und Lichtern, ein Gefühl von Samt und Nuss und dunklen Früchten, die einen lang anhaltenden Nachklang hinterlassen.
